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材料:
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- 苜宿芽
- 冬粉
- 胡蘿蔔絲
- 新鮮黑木耳
- 雞胸肉
- 蝦仁
- 九層塔
- 香菜
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調味料:
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- 越式甜辣醬
- 檸檬汁
- 越式乾春捲皮
- 高岡屋海苔片
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輔助材料:
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- 白開水一碗
- 西點刷一支
- 濕布巾一條
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做法:
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- 1.雞胸肉與蝦仁煮熟,雞胸肉切絲;冬粉用溫水泡軟切段,其餘蔬菜洗淨濾乾,木耳汆燙切絲。
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- 2.越式春捲皮置放濕布巾上,毛刷沾水薄薄刷滿兩面待軟化,即可依次舖上蔬菜,雞肉,蝦仁,木耳、
冬粉、九層塔和香菜。
捲法如同中式春捲,最後再以海苔片捲上春捲中段即可。
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- 3.越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料,幸福滋味在心頭。
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- Q.材料哪裡買?
- 越式春捲皮是用米粉做的極薄的乾燥皮,可在大型超市或南亞小雜貨店買到。
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